【中煎り】ミャンマー　ファヤギコン　1kg

■豆の詳細

焙煎度　　：　中煎り
風味特性　：　ブドウ、カラメル、アーモンド
地域　　　：　ユワンガン　ファヤギコン村
標高　　　：　1,400~1,600m
精選方法　：　レッドハニー
品種　　　：　カトゥーラ、カトゥアイ、サンラモン、s795

ブドウを思わせる芳醇な酸味とフレーバー。
カラメルのようなコクのある芳ばしい甘味が特徴。

■ユワンガン『ファヤギコン村』のマイクロロット

近年、目覚ましい発展を遂げているミャンマーコーヒー。
その品質の高さから、コーヒーの品評会で世界最高値となるゲイシャを生み出した中米の雄になぞらえて、「東洋のパナマ」と例えられるほどです。

小農家が中心のユワンガンはシャン州で最大級の生産量を誇る地域。
こちらはその中から、ファヤギコン村で生産されるマイクロロットとなっております。

様々な生産手法に挑戦しているジニアスコーヒー社は、Ngwe TUNさんによってミャンマー国内唯一のコーヒー社会起業として創業されました。同社は農家と一緒になって成長の努力を続けており、今後も益々品質の向上が期待されます。