■豆の詳細
焙煎度 ： 中煎り
風味特性 ： キャラメル、カカオ、ベイクドアップル
地域 ： チアパス州 アンヘル・アルビーノ・コルソ
処理方法 ： マウンテンウォーター製法
■世界でも数少ない有機デカフェ工場
Descamex社が行うマウンテンウォーター・デカフェ製法は、多くの有機認証を取得しており、化学的な溶媒を一切使用せずに安全にカフェイン除去をおこなうシステムです。
コーヒーの受け入れは5,000kg/バッチとなっており、有機認証を受けた原料の生産履歴を透明化したまま最終製品にまで仕上げることが可能な世界でも数少ない有機デカフェ工場で処理されています。
メキシコ/チアパスらしい綺麗な風味特性となっております。
甘いアロマと透明感がありながら、長い余韻がそのまま感じることができる今までにないデカフェコーヒーになっております。