【浅煎り】エチオピア　イルガチェフェ　コンガ　200g

■豆の詳細

焙煎度　　：　浅煎り
風味特性　：　フローラル、ブルーベリー、アプリコット
地域　　　：　イルガチェフェ　コンガ
標高　　　：　~2,500m
精選方法　：　ナチュラル
品種　　　：　エチオピア在来種

ナチュラルモカらしいフローラルさに、ブルーベリーやアプリコットのような熟した果実味が感じられます。
落ち着いた甘さも心地よく、スムースな舌触りでバランス良く仕上げられています。

■コンガ農協

イルガチェフェ地区でコーヒー生産が始まったのは1950年代と、コーヒーの生産文化からすると比較的新しいのですが、紅茶にも似た特徴的なフレーバーとワインにも感じられるフルボディーのカップ評価から、「YIRGACHEFE」の名で急速に取引されるようになりました。現在ではアメリカや北欧のスペシャルティコーヒー市場で人気を博している関係から、非常に手に入れ難いコーヒーの一つにもなっていますが、あえて生産エリアを広げることなく限られた生産エリアで栽培されています。

コンガ農協は高品質でフルーティな印象のイルガチェフェを生産しています。その裏付けは、ウォッシングステーションのマネージメントチームのレベルが高いこと、そして組合と農家の結びつきが強く品質に対する意思共有ができている事に起因しています。ピッキングされたチェリーの均一性と熟度の高さは驚くべきほどだそうです。